一般社団法人日本スローフード協会

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一般社団法人日本スローフード協会代表理事　

渡邉めぐみ

地球と共にある
「おいしい」を次世代へ

今、急激な気候変動の影響により、地球上では毎日100種類以上の生物が消滅しているといわれています。
ふだん何気なく食べているおいしい野菜や料理を、わたしたちの孫やその後に続く世代が「おいしいね」と言えなくなる日が来るかもしれません。
スローフードは、おいしく健康的で(GOOD)、環境に負荷を与えず(CLEAN)、生産者が正当に評価される(FAIR)食文化を目指す、草の根運動と国際ネットワーク組織です。

HISTORY

活動ヒストリー

1986年

イタリア・ブラで、スローフードが設立される

ローマにオープンするファストフード店への反対運動をきっかけに、
フードジャーナリストのカルロ・ペトリーニと
仲間たちが立ち上げる。
地域の伝統と美味しい食、その文化をゆるやかに
楽しむスローな生活のスタイルを守る運動のはじまりとなる。

1996年

味の箱船プロジェクトのスタート

「食の世界遺産」として、このままでは消滅してしまうかもしれない、
伝統的かつ固有な在来品種や加工食品、
伝統漁法による魚介類などの希少な食文化を、
世界共通のガイドラインで選定して生産や消費を守り、
食の多様性を守る取り組みがはじまる。

2000年

日本でスローフードが初めて紹介される

ノンフィクション作家の島村菜津さんが、
十数年にわたってイタリアの食を取材した著書
『スローフードな人生！イタリアの食卓から始まる』を刊行。
当時日本ではほとんど知られていなかったスローフードが紹介され、
国内で運動が広がるきっかけとなる。

2004年

日本のスローフードが発足

世界中から5000人のスローフード活動家、小規模生産者、
食分野の学者らが一堂に会し、対話と食の見本市を行う
「テッラ・マードレ／サローネ・デル・グスト」が
トリノで初開催。「食科学大学」も創立される。
この年、日本でのスローフードも発足。

2017年

若者世代が楽しく食の未来を考えるイベントを神戸で開催

若者世代が、一緒に食事や音楽を楽しみながら語り合う
国際イベント「We Feed The Planet 」を
ミラノに続き神戸で開催。
自分たちが暮らし、養っていく（Feed）地域、
国、そしてこの地球（Planet）の食の未来を描く。

2019年

先住民の叡智から学ぶ食の持続可能性

アイヌ女性会議メノコモシモシとの協働で、アジア環太平洋地域の
先住民120名を北海道に招いた国際ギャザリング
「先住民テッラマードレアジア環太平洋 in アイヌモシリ」を開催。
気候変動と食の持続可能性をテーマにした対話を重ねる。

OUR ACTIONS

電気で応援できる活動詳細

生物多様性をまもる

消滅の危機にある希少な食材を
選定・カタログ化する「味の箱船」の取組や、
その生産や消費を守るコミュニティづくり
「プレシディオ」の取組をおこなっています。

食を通した学びと
気づきの場づくり

食を通して地球・社会を考えるプログラムや、
生物多様性をテーマにした絵本制作、
美味しいものを囲みながら日々の食の選択を考える
イベントなど、様々な学び・気付きの
場づくりをしています。

食と地球の未来のための
アクション

日本各地・世界に根付く
草の根ネットワークから寄せられる、
地域から地球規模までの食の課題や智慧を蓄積し、
情報発信や政策提言などを行っていきます。

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OUR GALLERY

活動の様子

動画で活動を知る

WHY HACHIDORI

あなたの支援が必要な理由

毎日の食卓から地球の未来を考える

スローフードでは、毎日の食卓から地球規模に至るまで
「食」にまつわる多種多様な課題に取り組んでいます。
いのちはいのちでできている。そのことを、私たち一人一人が考え、
行動にうつしていくことが、食の未来につながっていきます。

食べることは生きること

食べることは私たちの命に直接関わり、人間の歴史を築いてきました。
そこには、伝統・叡智・喜びなどが込められています。
料理の味わいだけでなく、皿の外にある見えない味付けを考えるのが私たちの運動です。
地球や社会の環境が大きく変わっている今、分野や世代を越えて
多様性に満ちた持続可能な暮らしを一緒に考えましょう。

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